Sayur Bandung Tumis Udang

Assalamualaikum,

Favourite sayur kegemaran suami.....!!!!!!!!

Apa khabar? Mah doakan semoga sihat hendaknya. InsyaAllah, bila kita sihat, hari2 yang kita lalui akan lebih bermakna lagi, semoga kita gunakan kudrat yang masih tersisa buat memperbanyakkan amalan pada yang menciptakan kita selaku hambaNya. Resepi Mah kali ni, ialah "Sayur Bandung Tumis Udang". Erm.....sayur ni memang sedap, tapi nak membuatnya tu...lah kena ambil lebih masa. Macam kita ni...kerja pejabat mana cukup masa, kalau balik rumah pun dah nak dekat senja, ada pun hujung minggu jer..lah.

Orang Sarawak, panggil daun bandung atau lebih dikenali dengan nama komersialnya daun pucuk ubi. Daun bandung ni ada dua (2) jenis, yang berdaun panjang dan satu lagi berdaun lebar. Mah suka masak yang jenis berdaun panjang. Selalunya, dekat kampung senang jer.. nak dapat, petik je kat kawasan luar rumah. Daun bandung ni, macam2 cara orang memotongnya. Mah suka ikut cara mak, golekkan atas papan atau antara dua tangan. Lepas tu, potong kecil2 atau tumbukkan sehingga lumat, basuh beberapa kali serta perahkan airnya. Kemudian tuskan.

SAYUR BANDUNG TUMIS UDANG

Sumber  : Resepi Keluarga

Bahan2nya :

1 ikat daun bandung (pucuk ubi)

2 biji cili merah

4 biji cili padi (kalau nak pedas)

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

Semangkuk kecil udang (yang telah dibuang kulitnya)

1 paket santan 

Garam dan ajinomoto 

Sedikit minyak untuk menumis

Cara2 Membuatnya:

1. Tumbuk cili merah, cili padi serta bawang merah & bawang putih.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan2 yang telah ditumbuk tadi sehingga naik baunya.
3. Masukkan udang dan gaul sehingga agak kekuningan.
4. Tambahkan sedikit air, biar mendidih, kemudian masukkan daun bandung.
5. Gaul sehingga rata dan biarkan seketika.
6. Kemudian masukkan pula bancuhan santan tadi.
7. Tambah garam dan ajinomoto secukup rasa.  
8. Dah masak, hidangkanlah untuk santapan keluarga.

Erm....sedapnya!!!!! Tambah ada udang....lagilah naik selera nak makan...!!!!!!

SELAMAT MENCUBA YER!!!!