Friday 16 November 2012

Kerabu Tomato


Assalamualaikum dan salam ceria buat semua. Resepi yang saya nak kongsikan kali ini ialah Kerabu Tomato. Paling senang dan mudah dibuat, lagipun kebanyakan bahan2nya dalam stok simpanan kita. Kerabu ini selalu saya buat, cuma baru hari ini saya update dalam entri kali ini. Kerabu ini juga pernah saya lihat dibuat untuk majlis keramaian. Jom kita lihat bahan2nya dulu.


Kerabu Tomato
Sumber : Keluarga

Bahan2nya : 

3 biji tomato - dipotong dadu
1 cawan ikan bilis - digoreng dan ketepikan dulu
3 biji limau kasturi - diambil jusnya
1 sudu makan gula
Garam secukup rasa
Hiasan - Daun sup/daun pudina (jika suka)


Bahan Hirisan :
1 biji bawang bombay/besar
2 biji bawang merah
2 biji cili merah
2 biji cili hijau
3 biji cili api


Cara2 Membuatnya;
  1. Ikan bilis digoreng terlebih dahulu. Kemudian tuskan minyak dan ketepikan dulu.
  2. Gaulkan kesemua bahan hirisan tadi dengan tomato yang telah dipotong dadu, ikan bilis, perahan jus limau, gula dan garam. 
  3. Suaikan rasanya dan hidangkanlah dengan nasi putih.

Monday 5 November 2012

Keladi Masak Lemak Kulit Sapi


Assalamualaikum dan salam ceria semua. Hari itu, teringin nak makan sayur keladi, jadi bila pergi ke Pasar Satok terus saya carikan sayur keladi. Lama dah masak tapi KIV, baru ada masa nak update. Masa arwah nenek masih ada dulu, inilah masakan nenek yang paling saya suka. Tak tahulah, walaupun simple jer nenek masak tapi air tangan beliau memang sedap. Rasa2 sampai sekarang masih terbayang2 masakan arwah. Al- Fatihah buat arwah nenek!!!!!  

Keladi Masak Lemak Kulit Sapi
Sumber : Arwah Nenek Fatimah

Bahan2nya :

2 bungkus sayur keladi (ada jual kat pasar)
Santan pekat (200gm, bungkus kecil)
Sedikit kulit sapi
3 helai daun kunyit ~ dihiris halus 
3 tangkai daun singkel ~ dicarik2
3 tangkai daun kesum ~ dicarik2

Bahan Tumis :

10 biji cili kering (rendam)
3 atau 4 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci belacan (dibakar kejap)
Sedikit isi kelapa putih 
~ dibakar kejap dan diparut  
~ sepatutnya ada, tapi saya tak ada stok
Sebatang serai - dititik
Sedikit gula
Garam secukup rasa
Sekeping asam gelugor


Cara2 Membuatnya :
  1. Sayur keladi direbus sehingga lembut dan tuskan setelah masak.
  2. Blend cili kering, bawang merah, bawang putih dan belacan bersama2.
  3. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah diblend tadi sehingga naik baunya.
  4. Masukkan sekali serai.
  5. Setelah itu masukkan air santan. Kuar rata2 dan biarkan sehingga santan mendidih.
  6. Masukkan sayur keladi, kulit sapi, kesemua daun, asam gelugor dan isi kelapa putih yang telah dibakar dan diparut tadi.
  7. Masukkan sedikit gula dan suaikan rasa garamnya.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...