Blueberry Cheese Tart

Assalamualaikum,

Alahai selamat jua ko tart....diconteng2 macam daun tu...sempat jua ko berposing atas mangkuk kaca tu....!!!!

Sekali lagi salam ceria, buat sahabat2 semua. Semoga hari ni lebih baik dari semalam dan semoga kebaikan sentiasa bersama dengan kita selamanya. Resepi Mah, kali ni ialah "Blueberry Cheese Tart". Alhamdulillah setelah mencuba untuk kali kedua, nampaklah kemas sikit design daun tu....!!!!! Hihi....nak posing katakan... kenalah make-up betul2. Dahlah tukang make-upnya......baru lulus ujian bab ukir-mengukir ni, tapi tak apa...kan. Janji ada!!!! Kalau nak tunggu sampai tahap professional...oii mak, tak jadi2 cheese tart kita ni. Kankah...baik dicuba berkali2, sehingga membuahkan hasil yang boleh menyenangkan pandangan mata dan melegakan hati kita. Tak lupa, buat Aiman. Tq, tolong mak bab ukir-mengukir ni and for your nice photo shooting. Keep it on....Lain kali tolong lagi yer!!!!! Hehe...Mak gurau je..Opss, Jangan marah!!!! Jom, kita tengok dulu bahan2nya :

Ni...masa nak dibentuk dlm acuan.. siap kena cucuk dgn garpu!!!!

Blueberry Cheese Tart

Sumber  :  Puan Azlita Aziz

Resepi Asal  :  Puan Azita Zain

Bahan Untuk Shell/Crust :

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

Acuan Tart

Cara2 Membuatnya :

1. Pukul marjerin dan gula, hanya dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
2. Lepas tu, masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
4. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.

Menurut Puan Azlita, doh ni hendaklah dimasukkan ke dalam plastik bag dan simpan dalam peti sejuk semalaman untuk mendapatkan kualiti doh yang baik.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tart. Cucuk dengan garpu sebelum dibakar. Bakar pada suhu 170 C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak. Setelah masak, keluarkan dari acuan tart untuk mengelak shell atau crust terkena wap.

Nota :  Jika guna telur B, buang sedikit putih telur untuk mengelak shell menjadi keras. Shell atau crust dicucuk dengan garpu untuk mengeluarkan gelembung angin supaya shell atau crust tidak mengelembung ketika dibakar. Shell ni boleh dibuat awal2 dan simpankan dalam bekas kedap udara.

Penyediaan Untuk Filing :

Bahan2 :  Sediakan jenis filing yang kita suka samada : Filing Blueberry, Strwaberry, Chocolate, Orange dsbnya:
Mah, gunakan filing blueberry. Filing ni, boleh didapati di kedai menjual bahan2 kek.

1. Masukkan filing blueberry ke dalam piping bag dan paipkan ia ke dalam shell yang telah masak dibakar tadi. Buat sampai habis. 
2. Setelah tu , guna cara yang sama, masukkan pula cream cheese ke dalam piping bag dan paipkan ia memenuhi shell sehingga ia nampak cantik membuncit. 
3. Sebelum tu, TINGGALKAN sedikit cream cheese tu dalam 11/2 sudu makan untuk proses melorek nanti.

Ni..ahh..pulak!!!!Nak berteman berposing dengan anak mangkuk kaca sekali...hihi...!!!!

Bahan  Untuk Cream Cheese 

250 gm cream cheese (Philadephia)

50 gm gula kastor/gula halus

1 biji telur Gred B

1/2 sudu kecil  esen vanilla/esen lemon

Cara2 Membuatnya :

1. Keluarkan cream cheese 20 - 30 minit sebelum digunakan. Jangan biarkan ia mencapai ke suhu bilik.
2. Putarkan cream cheese dgn gula sehingga berkrim.
3. Kemudian masukkan telur & esen vanilla. Putar lagi.

Sesi Lorek-Melorek/Ukir-Mengukir :

Ni..lah part yang paling seronok nak buat, tak sabar rasanya nak melorek atas cream cheese tu.

1. Ambilkan baki cream cheese tadi dan bubuhkan pewarna yang kita suka. Gaul rata2 sehingga warna nampak sempurna.
2. Lepas tu, gunakan pencungkil gigi dan buatkan 5 garisan pada bahagian atas cream cheese tadi pada bahagian sisi.
3. Tarik dari atas ke bawah dalam bentuk bulatan untuk mendapatkan bentuk yang dikehendaki.
4. Part ni, kita kena buat cepat, jangan biarkan cream cheese itu mengering, nanti proses lorekkan tak secantik yang kita inginkan.
5. Setelah siap semua, bakarkan selama 5 minit pada suhu 170C. Jika tidak melekat, maknanya dah masaklah tu. Jika belum, tambah lagi dalam seminit.

Nota :  Untuk adunan shell kita dapat buat dalam 30 - 40 shell . Itu pun bergantung dengan saiz dan ketebalan acuan.
Adunan cream pula banyaknya, 2 kali ganda dari adunan shell. Jadi nak stabilkan, kita kena buatkan adunan shell dalam 2 adunan..

                            T   A   M  A  T     !!!!!!!!!!!!!!

Alhamdulillah, berkat kito sabor jadi jugak ya..ko si cheese tart. Anak2 dah tak sabar nak makan, sedari tadi je asyik nak minta je..... Erm..erm....Sedap terasa, makanlah cheese tart.....ku ini....Lagu iklan Susu Cap Junjung zaman 80an !!!!!

                                                      SELAMAT MENCUBA YER!!!!!

Mini Sherpard Pie

Assalamualaikum,

Mini Sherpard Pie...Tengok tu..bahagian atasnya yang dah siap dibakar dengan warna coklat kekuning-kuningan......mak oiii....tak sabar rasanya nak makan!!!!!!!!!

Salam ceria semua, buat teman2. Semoga dianugerahi Allah dengan kesihatan yang baik, insyaAllah dengan kesihatan yang kita ada, mampu buat kita menghambakan diri pada Sang Pencipta langit dan bumi. Kali ni, Mah kongsikan dengan semua, satu resepi iaitu "Mini Sherpard Pie". Kebetulan ketika menghadiri majlis rumah terbuka pada hari raya lepas, tuan rumah yang juga teman sepejabat serta sahabat baik Mah, menyajikan hidangan ni. Erm!!! Sedap betullah!!!!! TQ Abby & Tina for sharing this recipe. Dah berkali2 jua mencuba, selalunya buat dalam pinggan caserolle, ni pula nak cuba style mini...nampak cute je. Biasa...kan tengok dalam pinggan caserolle yang besar tu. Dan style mini tu....hasilnya seperti tatapan yang tergambar di atas. Hihi......ni,...usahkan budak2, mak bapak budak pun suka makan. 

Sesi pipingkan....isi kentangnya yang berkrim tu...!!!!!

Jom kita layan dulu bahan2nya:

Mini Sherpard Pie
Sumber : Abby & Tina

Bahan Intinya :

400 gm daging cincang (minced beef)

2 batang lobak merah (dipotong dadu)

1 tin cendawan butang (dipotong 4)

1 labu bawang besar/bakong (dipotong dadu)

1 bungkus kecil sos cili = 293gm

1 bungkus kecil sos tomato = 293gm

2 sudu makan mentega/marjerin

Garam dan gula secukup rasa



Ta...da.... ni..lah rupanya lepas kena make-up.... 

Bahan untuk Cream Kentangnya:

500 gm kentang (rebus dan taruh sedikit garam)

250 ml susu segar (panaskan sekejap)

1 sudu makan mentega/marjerin

1 sudu teh garam

1 sudu teh serbuk lada hitam

Mozarella Cheese (Ditabur atas creamnya)

~ Tak ada cheese, Mah gantikan dengan daun oregano
* Nak cream banyak, gandakan bahan2nya.

Untuk Inti :

1. Cairkan 2 sudu makan mentega dan tumiskan bawang besar/bawang bakong sehingga kekuning2an.
2. Setelah itu, masukkan daging cincang. Gaul dan biarkan daging itu empuk/masak.
3. Selepas itu, masukkan pula lobak merah dan seperti biasa gaul rata2 dan biar ia masak.
4. Masukkan pula sos cili dan sos tomato. Kuar rata2.
5. Akhir sekali, masukkan pula cendawan butang.
6. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.

Untuk Cream Kentangnya :

1. Kentang yang telah direbus tadi, buangkan kulitnya dan lenyekkan sehingga hancur. 
2. Kemudian masukkan 250ml susu segar tadi dan gaul sehingga sebati.
3. Kemudian masukkan pula 1 sudu makan mentega/marjerin, garam dan serbuk lada hitam.
4. Gaul rata2. 

Penyediaan :

1. Sudukan inti tadi ke dalam bekas aluminium bulat.
2. Kemudian masukkan cream kentang tadi ke dalam piping beg dan paipkan ke atas inti tadi.
3. Taburkan parutan mozarella cheese atau daun oregano ke atasnya.
4. Kemudian bakarkan ke dalam oven pada suhu 180 C.
5. Angkat dan sejukkan, sebelum dihidang buat santapan keluarga.

                                                   Ni...lah hasilnya. Erm sedap tau!!!!!

Sedapnya....!!!!! Especially bila makan masa tengah hot....panaslah....tu!!!!!

                                                             CUBA BUAT YER!!!!!

Petai Tumis Udang

Assalamualaikum,

Yum...yum...yum!!!!! Hidangan yang paling laris di meja makan keluarga kami..termasuk digemari oleh yang paling kecil...si Amni!!!!!!!

Kita berjumpa lagi pada entry ni. Walau sesibuk mana pun, alhamdulillah dapat jua nak update blog ni untuk tatapan semua dan jua untuk anak2 gadis Mah. Yalah nanti dah besar, dah berumahtangga kena jua memasak untuk keluarga masing2, ya...kan!!! Apa pun, yang penting, siapa pun kita, anak orang kurang beradakah atau kayakah, kena rajin membantu mak memasak di dapur. Pesan ustaz kalau nak cari calon suami/isteri/menantu tak cukup sekadar tengok pada kelakuannya, tapi paling utama tengok pada solatnya. Yang nampak baik tak semestinya bagus, tapi yang solat dengan khusyuk dan tawadduk dah semestinya calon yang terbaik buat kita sebab orang ni jaga hubungannya dengan Allah sebaik mungkin.

Berbalik pada resepi Petai Tumis Udang ni, sebenarnya ada di kalangan orang yang tak suka makan petai. Macam Mah dan anak2 jua dulu. Memang tak suka makan. Tapi bila Mah terjumpa resepi ni, bukan Mah je...yang suka..malah anak2 pun turut suka. Kiranya jadi hidangan kegemaran keluarga kamilah.  Bila Mah buat je....confirmed bertambah nasi kat pinggan tu. Waktu memasak, tak payah cakaplah, baunya jer..dah cukup mengamit selera kita untuk makan dan kena buka tingkap luas2.....owh...kasi itu bau keluar....Hihihi..

Apa lagi kita tengok dulu bahan2nya yer:

PETAI TUMIS UDANG

Sumber : Dari keratan majalah 

3 tompok petai (Biasanya kat sini jual ikut tompok, setompok RM2.00)

Semangkuk udang (yang telah dibuang kulitnya)

15 - 20 batang cili kering

2 labu bawang bawang besar (bwg bombay - utk memperbanyakkan ramuan sambalnya)

4 ulas bawang merah (sedang besar)

1 inci belacan

1 sudu makan asam jawa (jadikan 1/2 cawan air)

Garam dan gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Cara2 Membuatnya:

1. Cuci dulu petai, kemudian tuskan airnya.
2. Panaskan minyak dan goreng petai sehingga nampak agak garing @ kekuning2an. 
3. Angkat dan ketepikan petai itu. 
4. Jangan buang minyak lebihan tumisan petai ni. Ia akan diguna balik nanti.
5. Blendkan sekali cili kering, bawang besar, bawang merah, belacan, dan air asam jawa. 
6. Panaskan lebihan minyak tadi (nampak kurang tambahkan lagi sedikit minyak)
7. Kemudian tumiskan bahan yang telah diblend tadi sehingga bangkit baunya. 
8. Gaul dan biarkan sebentar sehingga tumisan tadi nampak pekat.
9. Masukkan udang. Gaul rata2 sehingga udang nampak dah agak masak.
10. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.
11. Akhir sekali masukkan petai yang telah digoreng awal tadi.

Ta..da...!!!! dah siap pun untuk hidangan keluarga tersayang. Ops!!! Minyak terlebih, tapi tak apa kita boleh buangkan minyak yang berlebihan tu. Tak jadi masalah. Janji dapat makan. Baca Bismillah dan doa makan dulu, nak menghadap petai tumis udang ni. 

Wow...!!!!!! Udang dan petai tu...menggodalah....tak sabar nak makan...hihihi....!!!!!

SELAMAT MENCUBA YER!!!!!!!

Sayur Bandung Tumis Udang

Assalamualaikum,

Favourite sayur kegemaran suami.....!!!!!!!!

Apa khabar? Mah doakan semoga sihat hendaknya. InsyaAllah, bila kita sihat, hari2 yang kita lalui akan lebih bermakna lagi, semoga kita gunakan kudrat yang masih tersisa buat memperbanyakkan amalan pada yang menciptakan kita selaku hambaNya. Resepi Mah kali ni, ialah "Sayur Bandung Tumis Udang". Erm.....sayur ni memang sedap, tapi nak membuatnya tu...lah kena ambil lebih masa. Macam kita ni...kerja pejabat mana cukup masa, kalau balik rumah pun dah nak dekat senja, ada pun hujung minggu jer..lah.

Orang Sarawak, panggil daun bandung atau lebih dikenali dengan nama komersialnya daun pucuk ubi. Daun bandung ni ada dua (2) jenis, yang berdaun panjang dan satu lagi berdaun lebar. Mah suka masak yang jenis berdaun panjang. Selalunya, dekat kampung senang jer.. nak dapat, petik je kat kawasan luar rumah. Daun bandung ni, macam2 cara orang memotongnya. Mah suka ikut cara mak, golekkan atas papan atau antara dua tangan. Lepas tu, potong kecil2 atau tumbukkan sehingga lumat, basuh beberapa kali serta perahkan airnya. Kemudian tuskan.

SAYUR BANDUNG TUMIS UDANG

Sumber  : Resepi Keluarga

Bahan2nya :

1 ikat daun bandung (pucuk ubi)

2 biji cili merah

4 biji cili padi (kalau nak pedas)

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

Semangkuk kecil udang (yang telah dibuang kulitnya)

1 paket santan 

Garam dan ajinomoto 

Sedikit minyak untuk menumis

Cara2 Membuatnya:

1. Tumbuk cili merah, cili padi serta bawang merah & bawang putih.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan2 yang telah ditumbuk tadi sehingga naik baunya.
3. Masukkan udang dan gaul sehingga agak kekuningan.
4. Tambahkan sedikit air, biar mendidih, kemudian masukkan daun bandung.
5. Gaul sehingga rata dan biarkan seketika.
6. Kemudian masukkan pula bancuhan santan tadi.
7. Tambah garam dan ajinomoto secukup rasa.  
8. Dah masak, hidangkanlah untuk santapan keluarga.

Erm....sedapnya!!!!! Tambah ada udang....lagilah naik selera nak makan...!!!!!!

SELAMAT MENCUBA YER!!!!

Tempoyak Udang Buah Pelajo

Assalamualaikum,

Aduh....!!!!!! Sedapnya tempoyak ni....!!!! Tengok tu udang dan buah pelajo tu....rasa2nya memanggil...kita dok kat meja makan. Jom kita makan!!!!!

Semoga hari anda ceria!!! Bersua kembali kita di entry ni. Erm...!!!! Kali ni kita tengok resepi tempoyak udang buah pelajo. Erm....enak rasanya, sedap owh, boleh terangkat selera makan sampai tak ingat orang sebelah. Hehe...gurau je!!! Sebab setiap orang kan mempunyai selera makan yang berbeza2, tapi bagi pengemar tempoyak, masaklah dengan apa cara jua pun, kalau dah minat tu...memang tolak ke tepilah hidangan lain. Sebelum tu, Mah kena ceritakan serba sedikit dulu tentang buah pelajo ni, kalau udang dan tempoyak tu tak payahlah ye...seantaro dunia dah tahu kan...hehe..

Besar sungguhkan keagungan Allah (swt). Dia berkuasa menumbuhkan segala macam tumbuh2an untuk manfaat hamba2Nya. Surah Al-Zumar - Ayat 21: " Apakah engkau tidak memperhatikan, bahawa Allah menurunkan air dari langit, lalu diaturkannya menjadi sumber-sumber air di bumi, kemudian dengan air itu ditumbuhkanNya tanam-tanaman yang bermacam-macam warnanya, kemudian menjadi kering, lalu engkau melihatnya kekuning-kuningan, kemudian dijadikanNya hancur berderai-derai. Sesungguhnya, pada yang demikian itu terdapat pelajaran bagi orang yang mempunyai akal yang sihat." Benarlah seperti firman Allah.

Buah pelajo yang putih kejambu2an

Tapi, eh...Mah tak tahu pula nak panggil buah ni apa? Bagi orang Sarawak, kami namakan buah ni, buah pelajo, mungkin agak pelik sikit bunyinya jika jarang di dengar. Menurut emak dan maklumat dari penjual buah ni di Pasar Minggu, buah ni jatuh dari pokoknya dan selalu hanyut di tepi2 sungai. Ia dijual dengan harga RM2.00 sebungkus. Kalau nak beli, pilihlah buah yang segar dan warnanya masih keputih2an atau kadang kala ada sedikit warna merah jambu. Jangan pilih yang sudah agak kehitam2an warnanya, mungkin ia dah agak lama di ambil.

Jom, kita tengok bahan2nya dulu:

Hihihi..Nak posing kejap!!!!!

Tempoyak Udang Buah Pelajo

Sumber  :  Dari Emak (Saniah Binti Auni)

2 biji cili merah

4 biji cili padi (kalau nak pedas lagi)

3 biji bawang merah (sedang besar)

Semangkuk udang (telah dikopek kulitnya)

Sebungkus buah pelajo

1 senduk nasi tempoyak

Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis

Cara2 Membuatnya

1. Tumbukkan cili hidup, cili padi dan bawang merah.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tadi sehingga naik baunya.
3. Masukkan udang, gaul sehingga agak kekuning2an.
4. Kemudian masukkan buah pelajo dan gaul sehingga rata.
5. Akhir sekali masukkan tempoyak, garam dan gula secukup rasa.

Ta..da!!!!!!!!! nilah hasilnya. Cuba tengok udang dan buah pelajo tu...erm..sedapnya!!!!

Tunggu masa yer ko tempoyak.....kita orang dah nak ready ni !!!!!!!!! Bismillah....1, 2, 3.....Cepat berkayuh!!!!!!

Pelajo yang dah digoreng, Erm..ranggup..nya...!!!!!

Buah pelajo juga boleh digoreng. Goreng macam biasa, macam kita goreng ikan bilis. Bila dah garing, angkat dan tuskan minyaknya. Campurkan dengan sedikit garam. Buah ni rasanya lemak2 (alahai susah2 nak gambarkan, macam rasa kacang pistachio, bawah sikitlah dari rasa tu... dan sedap bila dimakan. Ingat sebelum makan mulakan dengan Bismillah dan disudahi dengan Alhamdulillah. 

CUBALAH YER!!!!!!

Paku Uban Tumis Kering

Assalamualaikum,

Paku Uban tumis kering ni....sedap dimakan dengan nasi yang masih panas!!!! Erm...kena lagik di hidang dengan ikan masin goreng......yum..yum..yum..bertambah selera makan!!!!!!!

Mah, doakan semoga anda semua ceria setiap hari di samping keluarga, sanak saudara, sahabat handai dan rakan taulan. Kali ni resepi Mah berkaitan dengan paku uban. Mungkin bagi sesetengah orang akan bertanya apakah paku uban tu sebenarnya? Di kalangan orang Sarawak, kami memanggil ia paku uban atau dalam bahasa lain sayur paku, Mah tak pasti pula panggilan untuk paku uban ni di tempat lain.

Hihihi..terpaksa kawan berdiri tegak...nak posing katakan!!!

Kebanyakan orang menjadikan ia sebagai ulam-ulaman sebagai pembuka selera tapi tak ramai orang tahu bahawa ia boleh dibuat sayur. Bahkan di kalangan sahabat pun, pernah bertanya kepada Mah, betulkah boleh dibuat sayur?

Mah pun tahu tentang sayur paku uban ni dari arwah ayah Mah.  Al-Fatihah untuk arwah ayah, semoga rohnya dirahmati Allah (s.w.t). Dulu, ia merupakan sayur kegemaran arwah ayah. Setiap kali ada paku uban, arwah ayahlah yang paling sibuk ke dapur memasak dan menumis sayur ni, sekalipun mak ada, ayah tetap nak juga memasak. Masih terasa harumnya tumisan arwah hingga ke hari ini. Dan Mah bawakan peninggalan resepi ni ke dalam hidup kami sekeluarga sebagai kenang-kenangan pada kisah lalu bersama arwah ayah.

Ni...hah...posing ramai2, yang lima tegak berdiri tu..ketua..katakan!!!

Paku uban ni biasanya dijual di Pasar Minggu dengan harga RM2.00 seikat. Kalau dulu RM0.50 sen je seikat, sekarang ni semuanya dah naik harga. Kita kena pilih yang masih segar dan kehijau-hijauan rupanya. Sebelum dimasak, bahagian hujungnya yang bergulung2 tu, kenalah ditarik panjang dulu dan buangkan bahagian gulungan yang paling dalam. Lepas tu, barulah di ambil bahagian batang yang lembut, biasanya Mah patahkan dua atau tiga dan buang bahagian yang keras. Siap dipatah atau digentuk (bahasa Sarawak), cucikan dengan air.

PAKU UBAN TUMIS KERING
Sumber  : Arwah Ayah (Semawi Bin Hj. Dawi)

Bahan2nya:

Hihihi....Tak dapat diri tegak  lagik...dah patah seribu..masuk dlm kuali!!!

1 ikat paku uban

3 / 4 ulas bawang merah sedang besar
2 ulas bawang putih
1/2 sudu besar biji lada hitam
Segenggam ikan bilis (orang Sarawak panggil pusuk)

1/2 inci belacan
Sedikit garam
Minyak untuk menumis

Cara2 nya:

1. Tumbuk bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan biji lada hitam. Tumbuk lagi.
3. Kemudian masukkan belacan dan ikan bilis.
4. Panaskan minyak, dan tumiskan sehingga naik bau.
5. Masukkan paku uban yang telah dipatah2 kecil tadi.
6. Tidak perlu tambah air sebab sayur ni ditumis kering.
7. Kalau ditambah air, rasanya tak sedap.
8. Balik2kan dan suaikan rasa garam.

Siap untuk dihidang dan makan dengan nasi panas serta lauk2 lain.

Ni......pulak dah kena makeup, masuk dalam pinggan putih....Kena siap sedia untuk dimakan..!!!!    
~ SELAMAT MENCUBA~

Garlic Bread Butter (for French Loaf)

Assalamualaikum,

Ni...bukan buat rotinya ya...buk!!!!!!! Cuma ngajar buat butternya saja!!!!! Tapi tetap kelas..!!!!! Adalah sebijik macam yang di kedai tu....!!!!! Hihihi.....

Apa khabar? Mah, doakan semoga sahabat2 semua sihat di samping keluarga tercinta. Sempena cuti perayaan Tahun Baru Cina ni, apa kata kita cuba resepi yang paling mudah dan ringkas untuk dibuat, terutamanya bagi suri rumah yang bekerja. Anak2 dara lagilah digalak mencuba, jadi bekalan alam rumahtangga nanti. Resepi ni sebenarnya di ambil dari fendi@myresepi.com. Minta izin ya...!!!! dengan yang empunya resepi ni. Mudah2an kita mendapat keberkatan dari ilmu yang kita kongsi bersama. Apa yang paling penting....French Loaf kena ada. Kadang2 tak semua orang tau, apa bendanya French Loaf ni? Ada yang tau rupa, tapi tak tau nak panggil apa? Jom, apa kata kita tengok gambar ini.

Ni...hah rupanya....French Loaf!!!!! Aduh.....org kampung  panggil apa..hah???? Roti Bantal???? French Loaf tu nama....glamournya....ya tak kawan2!!!!!!

 
Ni..lah rupanya "French Loaf". Boleh kita beli di mana2 kedai roti. Kejap je buat ni. Yang penting sekali  kita kena buat ialah "Garlic Butter"nya saja, sebab roti dah ada. Bak kata orang2 tua, pendayung dah ada di tangan, perahu dah ada di air, apa lagi......jomlah kita berdayung. Kita tengok dulu bahan2nya.

GARLIC BREAD BUTTER
SUMBER  :  fendi@myresepi.com

Ni.....tengah bersusun nak posing!!!!!! Kejap lagi....siaplah jadi santapan anak2!!!!!!!!

Bahan2nya:

French Loaf
2 ulas bawang putih
2 sudu makan mentega
Daun Parsley kering secukupnya ~ takde stok, Mah ganti dengan Oregano

Cara2 Membuatnya:

1. Kupas bawang putih, bersihkan, kemudian balut dengan aluminium foil. Bakarkan dalam oven pada suhu 180 degree selama 15 minit.
2. Keluarkan aluminium foil yang berisi bawang putih tu dari oven dan ketuk2kan sekali dengan anak lesung atau hulu pisau.
3. Campurkan bawang putih yang telah diketuk tadi ke dalam mentega. Kemudian cairkan mentega tadi ke dalam microwave.
4. Dah siap,  sapukan pada kedua2 bahagian roti yang telah dipotong serong setebal 7-10mm.
5. Taburkan daun parsley/oregano. Susun dalam tray dan bakar dalam oven selama 10-15 minit pada suhu 150 degree.
6. Siap untuk dihidang.

Nota  :  Garlic Butter ni boleh di buat dalam kuantiti yang banyak dan boleh tahan 2 minggu kalau disimpan  dalam peti sejuk.

                                          ~ SELAMAT MENCUBA  ~ 
                   
       PERKARA BAIK KALAU KITA BUAT, MAKA BAIKLAH JADINYA

Tart Buah-Buahan (Mixed Fruit Tart)

Assalamualaikum,

Fruit Tart!!!!....Yum...yum...yum....Memang sedap, Terbaik!!!! Tq pada yang empunya resepi.....!!!!!!!

Alhamdulillah, sekian lama tertangguh akhirnya tanggal 11 Januari 2012, tergerak jua jari jemariku menjentik benda yang bernama keyboard ni. Yalah entry pertama katakan... macam2 setting kena buat. Haru biru jua kepala dibuatnya!!! Dahlah kita ini, bukannya pandai sangat dlm bidang IT ni. Haha....Sikit2 untuk menjentik keyboard ini bolehlah. Tapi, tak apa kan, bak kata datuk nenek kita dulu, bukan mudah untuk menjadi mudah dan bukan senang untuk menjadi senang. Setiap kejayaan pasti ada rintangan dan dugaan dibelakangnya. Itulah yang kita kena lalui sebelum kita temui.....KEJAYAAN. Hehehe...tapi tak apa kan!!! Datuk nenek kita jua berpesan.... Di mana ada kemahuan di situ ada jalan.

Bahkan sebelum zaman datuk nenek kita berpesan... Allah (swt) terlebih dulu telah berfirman dlm Al-Quran : Surah Alam Nasyrah (Ayat : 1-8), "Bukankah Kami telah melapangkan untukmu dadamu? Dan Kami telah menghilangkan daripada mu bebanmu, yang memberatkan punggungmu. Dan Kami tinggikan bagimu sebutan (nama)mu, Kerana sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai (dari sesuatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh2 (urusan) yang lain. Dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap." - Benarlah  seperti apa yang telah Allah firmankan.

Hihihi.......Berposing ikut susunan....!!!! 1, 2, 3 start posing!!!!!!

Resepi ni, sebenarnya gabungan dari dua orang insan yang baru saya kenali dalam bidang ni, menerusi Azlita Masam Manis dan Mat Gebu@myresepi.com. Semoga Allah memberi keberkatan kepada kedua2nya atas dasar berkongsi ilmu kepada semua orang. Jom kita tengok macam mana nak buat Fruit Tart ni.

TART BUAH-BUAHAN (MIXED FRUIT TART)
Sumber  :   Azlita Masam Manis & Mat Gebu@myresepi.com


Bahan2 untuk buat Shell atau Crust:
Sumber : Azlita Masam Manis


170gm marjerin atau butter
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
Acuan Tart

Cara2 Membuat Shell atau Crust:

1. Pukul marjerin dan gula, hanya dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
2. Lepas tu, masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
4. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.

Menurut Pn. Azlita, doh ni hendaklah dimasukkan ke dalam plastik bag dan simpan dalam peti sejuk semalaman untuk mendapatkan kualiti doh yang baik.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dlm acuan tart. Cucuk dengan garpu sebelum dibakar. Bakar dengan suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak. Setelah masak, keluarkan dari acuan tart untuk mengelak shell atau crust terkena wap.

Nota  :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telur untuk mengelak shell menjadi keras.
Shell atau crust dicucuk dengan garpu untuk mengeluarkan gelembung angin supaya shell atau crust             ketika dibakar tidak mengelembung.

Doh ni boleh di sedia awal dan hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara.

Bahan2 Krim Pastri:

Sumber  : Mat Gebu@myresepi.com.my

300ml susu segar (Fresh Milk)

3 biji kuning telur

50gm gula halus

20gm tepung gandum ~ 

20gm tepung jagung   ~ (disatukan & diayak)

1 camca teh esen vanilla

2 camca besar mentega atau marjerin

Bahan2 lain :

Buah2an ikut pilihan sendiri (samada nak anggur, epal, kiwi, strawberri etc)

Piping Jelly ~ untuk mengilatkan buah (kalau takde pun tak apa)

Coklat cair secukupnya ~ Mah tak letak

Cara2 Membuatnya:

1. Panaskan susu segar di dalam periuk kecil. Matikan api, kemudian biarkan ia suam.
2. Dalam satu bekas, satukan kuning telur, gula dan tepung yang telah diayak tadi. 
3. Kacau menggunakan whisk sehingga berkrim.
4. Tuang susu suam tadi sedikit demi sedikit sambil terus mengacau adunan sehingga susu habis dituang.
5. Alihkan adunan ke dlm periuk kecil dan tenggekkan atas air mendidih (kaedah steam boiler)
6. Kacaukan adunan sehingga berubah menjadi pekat dan licin.
7. Matikan api. Akhir sekali masukkan esen vanilla dan mentega. Kacau rata2 dan sejukkan.

Penyediaan Akhir :

Letakkan krim pastri ke dlm piping bag dan paipkan adunan ke dlm shell atau crust tadi. Susun buah2an. 

Siap untuk dijamu pada keluarga tersayang....

Hai...buah kiwi, buah, epal dan buah anggur!!!!!1 Kejap lagik habislah ko kena ngap....dengan kastard & pastrinya sekali!!!!!!!

                                              ~ SELAMAT MENCUBA ~


                     "Jika kita buat kebaikan, maka kebaikan jualah yang kita dapat"
           ~ kita dapat keredhaan, kerahmatan, kedamaian, ketenangan & kebahagiaan ~